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Gabriele Lendle
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Ab jetzt vegan!: Über 140 Rezepte: Gesund essen ohne tierische Produkte (German Edition) Kindle Edition

German edition by Ernst Walter Henrich (Author), Gabriele Lendle (Author), SkinIdent AG (Author) Format: Kindle Edition
4.2 out of 5 stars 79 ratings
Die ganzen Diskussionen rund um gesundes und nachhaltiges Essverhalten machen Lust, einfach mal was Neues auszuprobieren. Aber geht das denn, Köstlichkeiten auf den Tisch zu zaubern - ohne Schwein und Rind, Wurst und Käse? Die Antwort lautet "Ja"! Denn hier geht es nicht um Weltanschauung, sondern wie gesund und lecker es sein kann, auf tierische Produkte zu verzichten ...
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  1. Print length
    155 pages
  2. Language
    German
  3. Publisher
    TRIAS
  4. Accessibility
    Learn more
  5. Publication date
    22 Aug. 2012
  6. File size
    12.3 MB
  7. Page Flip
    Enabled
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    Not Enabled
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Product details

  • ASIN ‏ : ‎ B0098J9PPK
  • Publisher ‏ : ‎ TRIAS
  • Accessibility ‏ : ‎ Learn more
  • Publication date ‏ : ‎ 22 Aug. 2012
  • Edition ‏ : ‎ 1st
  • Language ‏ : ‎ German
  • File size ‏ : ‎ 12.3 MB
  • Screen Reader ‏ : ‎ Supported
  • Enhanced typesetting ‏ : ‎ Enabled
  • X-Ray ‏ : ‎ Not Enabled
  • Word Wise ‏ : ‎ Not Enabled
  • Print length ‏ : ‎ 155 pages
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-3830466628
  • Page Flip ‏ : ‎ Enabled
  • Customer reviews:
    4.2 out of 5 stars 79 ratings

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Gabriele Lendle

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  • H. M. MCINTYRE
    5.0 out of 5 stars noch ein Kochbuch? oder endlich ein Kochbuch?
    Reviewed in Germany on 31 August 2012
    Format: PaperbackVerified Purchase
    Gestern kam das ersehnte und angekündigte Kochbuch von Gabriele Lendle.
    Ausgepackt und angefasst, also so schön wird es in meiner Küche wohl nicht lange bleiben, aber es wird sicherlich manchen feuchten und klebrigen Attacken sowie Reinigungsversuchen standhalten (müssen), das verspricht zumindest das Papier. Haptisch sehr schön.

    "Hallo Meggy", sagte das Schwein, "schau' doch mal in mich rein:"
    und das habe ich sofort, als erstes sind mir die überaus Speichelfluss bildenden Fotos aufgefallen und ich bekam sofort Appetit (Lob auch an die/den Fotografin/Fotografen), der erste Einkaufszettel ist auch schon geschrieben, als erstes gibt es die Rote-Beete-Suppe, ich liebe Suppen und es sind wunderbare Rezepte dabei. Und auch viele neue Ideen. Und die Rezepte lassen sich machbar lesen, keine übertriebenen Produkte oder Raffinessen, keine Zauberkünste und ewig langen Kochzeiten und Rezeptangaben für 2 Personen, die sich problemlos und ohne Rechenschieber vervieltfältigen lassen.

    Ich finde die "vegane Vielfalt" wird hier überzeugend und mit Humor, eigenen Erlebnissen und Erkenntnissen sowie Tipps und Tricks und einer sehr persönlichen Ansprache der Autorin repräsentiert, das überzeugt und hinterlässt nicht den faden missionarischen oder den unnötig abgehobenen Geschmack eines Theoretikers oder kämpferischen Veganers. Danke auch für die Ausführungen von Dr. Henrich, es schadet nicht, öfter auf die Auswirkungen eigenen Handelns hingewiesen zu werden, schön, dass er den "erhobenen" Finger unten ließ.

    Ich freue mich schon auf Gabriele Lendles nächstes Projekt, es bleibt spannend, und bis dahin vertreibe ich mir die Zeit mit leckeren veganen Mahlzeiten, ja, es wird Zeit immer mehr und bewusster auf tierliche Produkte zu verzichten. Ich arbeite daran.
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    H. M. MCINTYRE
    5.0 out of 5 stars
    noch ein Kochbuch? oder endlich ein Kochbuch?

    Reviewed in Germany on 31 August 2012
    Gestern kam das ersehnte und angekündigte Kochbuch von Gabriele Lendle.
    Ausgepackt und angefasst, also so schön wird es in meiner Küche wohl nicht lange bleiben, aber es wird sicherlich manchen feuchten und klebrigen Attacken sowie Reinigungsversuchen standhalten (müssen), das verspricht zumindest das Papier. Haptisch sehr schön.

    "Hallo Meggy", sagte das Schwein, "schau' doch mal in mich rein:"
    und das habe ich sofort, als erstes sind mir die überaus Speichelfluss bildenden Fotos aufgefallen und ich bekam sofort Appetit (Lob auch an die/den Fotografin/Fotografen), der erste Einkaufszettel ist auch schon geschrieben, als erstes gibt es die Rote-Beete-Suppe, ich liebe Suppen und es sind wunderbare Rezepte dabei. Und auch viele neue Ideen. Und die Rezepte lassen sich machbar lesen, keine übertriebenen Produkte oder Raffinessen, keine Zauberkünste und ewig langen Kochzeiten und Rezeptangaben für 2 Personen, die sich problemlos und ohne Rechenschieber vervieltfältigen lassen.

    Ich finde die "vegane Vielfalt" wird hier überzeugend und mit Humor, eigenen Erlebnissen und Erkenntnissen sowie Tipps und Tricks und einer sehr persönlichen Ansprache der Autorin repräsentiert, das überzeugt und hinterlässt nicht den faden missionarischen oder den unnötig abgehobenen Geschmack eines Theoretikers oder kämpferischen Veganers. Danke auch für die Ausführungen von Dr. Henrich, es schadet nicht, öfter auf die Auswirkungen eigenen Handelns hingewiesen zu werden, schön, dass er den "erhobenen" Finger unten ließ.

    Ich freue mich schon auf Gabriele Lendles nächstes Projekt, es bleibt spannend, und bis dahin vertreibe ich mir die Zeit mit leckeren veganen Mahlzeiten, ja, es wird Zeit immer mehr und bewusster auf tierliche Produkte zu verzichten. Ich arbeite daran.
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  • Isabella
    5.0 out of 5 stars Ein tolles Buch, vor Allem für Einsteiger
    Reviewed in Germany on 27 April 2013
    Format: PaperbackVerified Purchase
    Ich ernähre mich seit über einem Jahr rein vegetarisch und wollte schon seit Längerem auch die vegane Küche kennenlernen. Dieses Buch ist meiner Meinung nach optimal.
    Es erklärt die Vorteile veganer Ernährung aber auch worauf man achten sollte um alle wichtigen Nährstoffe aufzunehmen.
    Es gibt viele Rezepte die sehr einfach zu kochen sind, aber Einige die etwas aufwendiger sind. Anfangs braucht man einige Grundzutaten, wie verschiedene Körner, Kräuter, Öle etc, hat man jedoch ein paar Sachen angeschafft, hat man diese dann auch für viele Rezepte zur Verfügung. Ich backe nun mein eigenes Brot, habe viele Ideen bekommen wie man auf Milchprodukte und Eier verzichten kann und habe großen Spaß daran immer wieder neue Rezepte auszuprobieren. Ich habe vorher so gut wie nie gebacken, aber durch dieses Buch, backe ich nun jede Woche. Ich finde dieses Buch genial, natürlich sollte man sich anfangs etwas Zeit dafür nehmen um die vegane Küche kennenzulernen aber ich habe sehr schnell gefallen dran gefunden und möchte es nicht mehr missen. Die Produkte, die man braucht, sind mittlerweile überall leicht zu kriegen, Alnatura zum Beispiel iist nicht so teuer ( gibt es beim DM ) und hat so gut wie alle Produkte die man so braucht. Alles Andere gibt es natürlich auch im Bioladen oder in gut sortierten Supermärkten.
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  • Natalie
    4.0 out of 5 stars Super Buch auch für Einsteiger und "Schnupper-Veganer"
    Reviewed in Germany on 17 March 2013
    Format: PaperbackVerified Purchase
    Aufgrund einer Laktose-Intoleranz beschäftige ich mich derzeit mit dem spannenden Thema wie ersetze ich Milch und Milchprodukte am Besten. Da ich auch kein Fleisch und Fisch esse, liegt es nahe, mich mit der veganen Ernährung näher zu beschäftigen. Also bestellte ich mir das Buch und beschloss ein Probewochenende zu starten, wie denn so ein veganes Essen läuft.
    Ich habe aus dem Buch nun drei Rezepte probiert: Vollkornbrötchen, die Cannelloni con Paprika und Tofu und das Saitan - Geschnetzelte. Alles drei ist sehr gut geworden, die Anleitung war sehr verständlich erklärt. Geschmeckt hat es auch, auch wenn mich das Saitan als "Fleisch-Ersatz" nicht ganz überzeugt hat, so war es als eine eigene Kategorie doch mal interessant und lecker.
    Was mir leider etwas an dem Buch fehlt (und daher ein Stern Abzug) sind mehr Bilder. Ich bin jemand, der gerne weiß, wie das Gericht, das ich koche, hinterher aussehen soll, auch um eine Orientierung zu haben.
    Ansonsten aber ein schönes Kochbuch, aus dem ich bestimmt auch mehr machen werde.
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  • Kimmy
    3.0 out of 5 stars Inhaltlich gut, aber kompliziert
    Reviewed in Germany on 5 January 2013
    Format: PaperbackVerified Purchase
    Das Buch erweckt auf den ersten Blick den Anschein, spielerisch an die vegane Küche heranzuführen. Das fast schon kindliche Erscheinungsbild trifft den Inhalt leider gar nicht.

    Fast schon wissenschaftlich werden die Vorteile der veganen Ernährung erläutert. Auch wenn dies eine echte Erfrischung zu den sonst sehr vorwurfsvollen Erläuterungen der Tierrechtler darstellt, empfand ich die Ausführungen als äußerst abschreckend und nicht wirklich motivierend. Der abgehackte Schreibstil tat sein Übriges.

    Die Rezepte an sich klingen sehr lecker, ich stelle jedoch nach einem ersten Querlesen die teils mit 30 Minuten angegebenen Zubereitungszeiten in Frage. Die Autorin schält generell die Tomaten in dem sie diese mit heißem Wasser übergießt und dann häutet. Für mich als Otto-Normal-Koch mit nicht stark ausgeprägtem Messergefühl dauert allein dieser Schritt 15 Minuten ... Wahrscheinlich würd ich die Schale einfach dran lassen. Für geübte Köche ist dies wahrscheinlich ein Klacks ...

    Die ausgesprochen langen Zutatenlisten lesen sich bei fast jedem Gericht sehr exotisch. Bei vielen Zutaten muss ich mich erst einmal schlau machen, was dies denn genau ist und wo ich sie herbekomme. Hier wären alltäglichere Alternativzutaten hilfreich gewesen. Auch der häufige Gebrauch von Tofu oder Tempeh (in den meisten Gerichten kann man diese Zutaten einfach weglassen) wirkte auf mich nicht sonderlich einladend, zumal die Autorin parallel immer betont, dass sie Fleischalternativen eigentlich ablehnt. In den Rezeten sind Temeph und Tofu aber genau das: Ersatze für Fleisch!

    Die Desserts lesen sich durchweg einfach nur fantastisch! Hier werde ich mich besonders im Sommer ordentlich austoben, da ich keine Eisdiele in der Umgebung habe, die veganes Eis anbietet.

    Alles in allem bietet dieses Buch leckere Rezepte, die meiner Meinung nach jedoch nicht alle anfängertauglich sind. Die teils exotischen Zutaten, von denen dann auch nur wenig benötigt wird, werden den Einkauf entsprechend verkomplizieren und die langen Zubereitungszeiten machen dieses Buch für einen Vollzeit berufstätigen Menschen nicht wirklich alltagstauglich.

    Fazit: Für Fortgeschrittene Veganer und Köche ist dieses Buch bestimmt ein Hit, aber für Menschen wie mich, die gerade erst die Entscheidung getroffen haben: "AB JETZT VEGAN!" stellen sowohl Schreibstil als auch Rezepte eine kleine Herausforderung dar.

    Einen zusätzlichen Stern Abzug gibt es für die Paperback-Bindung. Dies empfinde ich als äußerst unpraktisch in der Küche.
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  • Icefire
    5.0 out of 5 stars Sehr zu empfehlen für Ein-/Umsteiger !!
    Reviewed in Germany on 11 January 2013
    Format: PaperbackVerified Purchase
    Da sich meine Tochter kurzfristig für eine vegane Ernährungsform entschieden hat, wollte ich mich einerseits grundsätzlich mit dem Thema befassen, auch die medizinische Seite beleuchtet haben sowie Anleitung für den Alltag und Rezepte bekommen. Aufgrund der positiven Bewertungen habe ich dieses Buch gekauft und habe darin alles gefunden, was ich erhofft hatte.

    Hier schreibt eine " Praktikerin " sehr verständlich, überzeugend doch mit Respekt vor den " Nichtveganern " , wie sie diese Ernährungsform in den Alltag bringt. Die Vorschläge sind leicht nachvollziehbar und sie zeigt auch Grenzen auf. Es werden Anregungen gegeben für besondere Situationen wie Grillabende, Restaurants oder Business-Dinner. Dazu gibts Rezepte, von denen wir ein paar nachgekocht haben und die auch den " Nichtveganern " gut geschmeckt haben.

    Der medizinische Teil ist mir etwas zu dogmatisch aufgestellt und hinterlässt den starken Eindruck, dass nur vegan gesund ist.

    Insgesamt finde ich aber die Mischung aus Information, Anregung und Hilfestellung bei der Umsetzung sehr gelungen. Vor allem passt alles in EIN Buch. Damit kann man als Basis den Umstieg erst einmal gut informiert abgehen.
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