Wolfgang Puck's Modern French Cooking [Paperback]

add  approximately  arrange  bake  boil  bowl  bring  brown  butter  celery  chicken  chocolate  chopped  combine  cook  cover  cream  cup  cut  de  dish  dough  dry  duck  egg  fish  flour  food  fresh  freshly  ground  half  heat  heavy  inch  juice  keep  large  lemon  lightly  meat  medium  minced  minutes  mixture  mousse  mushrooms  oil  ounces  oven  page  pan  pastry  pepper  pieces  place  plate  pound  pour  preheat  presentation  recipe  reduce  remaining  remove  reserve  salmon  salt  sauce  saucepan  saut  season  serve  set  shallots  should  side  slices  small  soup  stock  sugar  suggested  tablespoons  tarragon  taste  teaspoon  thyme  time  tomatoes  top  unsalted  use  veal  vegetables  warm  water  whisk  white  wine